Ce légume racine est probablement l'un des légumes les plus couramment utilisés dans notre monde moderne. Il a parcouru un long chemin depuis ses origines dans l'air mince de l'Amérique du Sud des chaînes de montagnes.
Bien avant que la pomme de terre a atteint les côtes de l'île d'Émeraude, il est largement cultivé environ 7000 ans avant son introduction en Europe. Le monde occidental n'a même pas rencontré jusqu'à ce que le milieu du XVIe siècle, et il ne serait pas à l'ancien monde pour un autre couple des décennies.
Ce robuste tubercule a rencontré la résistance au début. La pomme de terre a été pensée pour être toxique en raison du fait qu'il s'agit d'un membre de la vénéneuses "Nightshade" famille. Un vert pomme de terre par exemple, contient une substance appelée "solanine" goût amer et qui peut rendre les humains malades. Lorsque la première fois à l'Ancien Monde, il a été utilisé pour nourrir les prisonniers et les infirmes.
Il n'est pas jusqu'à la fin du XVIIIe siècle que la pomme de terre serait élevée à partir de son modeste station. L'Irlande a commencé à cultiver la pomme de terre vers 1780. Les Irlandais sont devenus tellement dépendants de ce que cette dépendance à une explosion démographique résultant de la famine. The Irish Famine frappé autour de la pomme de terre 1845. Tout comme les plaies de l'Egypte ancienne, un champignon balayé la récolte de pommes de terre. Les gens mangeaient de l'herbe ou de la famine et les mauvaises herbes de repousser la faim. Beaucoup de gens sont morts et beaucoup plus de quitter l'Irlande à la recherche d'une vie meilleure dans le Nouveau Monde. Aujourd'hui, la pomme de terre est devenue un aliment de base dans de nombreux pays, y compris les États-Unis, où il est maintenant cultivé dans les 50 États.
Le saviez-vous?
* Les pommes de terre sont cultivées dans plus de 125 pays à travers le monde.
* Les Allemands mangent deux fois plus de pommes de terre comme les Américains. Les Américains mangent en moyenne d'environ 125 livres par an!
* Il est dit que Thomas Jefferson a présenté le "French Fries" pour l'Amérique, après avoir servi à un dîner Maison Blanche.
* La pomme de terre est d'environ 80% d'eau et 20% des matières solides.
* Une once 8-cuit au four ou de pommes de terre cuites a seulement environ 100 calories.
A propos de l'auteur: Paul Rinehart est de formation classique et est le fondateur de la ligne de cuisson.
Auteur: Paul Rinehart
